Liesbeth Groot Nibbelink werkt als docent-onderzoeker bij de opleiding Media- en Cultuurwetenschappen aan de Universiteit Utrecht, met een focus op hedendaags theater en performance. In 2019 verscheen haar boek Nomadic Theatre: Mobilizing Theory and Practice on the European Stage (Bloomsbury Publishers), over nieuwe vormen van mobiliteit en beweeglijkheid in hedendaags theater. Het boek presenteert een interdisciplinaire benadering op performatieve installaties, audio theatre, ‘wandelvoorstellingen’, één-op-één ontmoetingen tussen toeschouwers en performers, en meer.
Liesbeth is mede-oprichter van Platform-Scenography, gericht op het stimuleren van reflectie op scenografie. Daarnaast geeft ze af en toe gastlessen op kunstvakopleidingen, en werkt ze incidenteel als dramaturgisch adviseur en artistiek mentor.
Liesbeth Groot Nibbelink was spreker tijdens de Vrijplaats 2020 – De Nieuwe Wildernis.