Roshanak begon in de filmindustrie als festivalcoördinator en productie manager. In 1999 startte ze met Helge haar eerste productiebedrijf Flying Moon met Helge Albers en Konstantin Kröning. Tot 2014 produceerden ze arthouse-films, met meer dan 30 internationale prijzen, waaronder de German Film Award in Gold, de Golden Leopard en de Prix Europe Iris.
In 2012 lanceerde Roshanak samen met Jan von Meppen een nieuw bedrijf, LudInc, om Serious Games te produceren. De eerste game van LudInc, Professor S., werd genomineerd voor de European Innovative Games Awards, door de Lego uitgeroepen tot Pioneer van nieuw onderwijs Foundation en won in 2016 de Duitse Computer Game Award voor Best Serious Game. In 2015 startte ze In Good Company in Berlijn en in 2019 ook in Leipzig. Roshanak werkt ook als expert en adviseur voor diverse instellingen en opleidingsorganisaties waaronder EAVE. Ze is lid van zowel de Duitse als de European Film Academy, en is graduate en groepsleider van EAVE.
Roshanak Behesht Nedjad was mentor bij de Post-Production Workshop.